. 12/11/2021 Заказы гостей проекта «Где еда» доставляются точно в срок с помощью 1С
Карта СМИ
 
 E-mail: 
 Пароль: 
Зарегистрироваться

  media strategy - n-ec
 

      
СМИ

Hi-tech / Soft (39718)
Авто (6356)
Безопасность (6821)
Бизнес и Экономика (23011)
Гос. сектор (7214)
Дети (2127)
Женщины (1160)
Животные (301)
Красота и здоровье (2059)
Культура (9608)
Машиностроение (1929)
Мебель (999)
Медицина (4305)
Металлургия (1126)
Молодежь (1450)
Мужчины (196)
Музыка (721)
Наука (523)
Оборудование (4021)
Образование (5662)
Общество (12293)
Одежда, обувь, аксессуары, мода (1118)
Оружие (53)
Отдых (1856)
Охота (44)
Питание и напитки (3501)
Промышленность (3745)
Работа и карьера (1313)
Разное (2249)
Реклама / PR (13033)
Рынок масс-медиа (3507)
Садоводство (125)
Сельское хозяйство (1375)
Семья и быт (548)
Спорт (1707)
Строительство и недвижимость (23079)
Судостроение (80)
Сырьевые ресурсы (950)
Телегид (232)
Торговля (Ритейл) (4544)
Транспорт (3845)
Туризм (2844)
Управление (698)
Услуги и сервис (7969)
Финансы (16113)
Частные объявления (67)
Экология (692)
Энергетика (15553)
Юриспруденция (1157)

СМИ

  Вторник   22/02/2022  
Выпуск электронной поставки 1С:УНФ 8. Управление предприятием общепита для обучения в ВУЗах и средних учебных заведениях
Компания: 1С-Рарус

  Воскресенье   20/02/2022  
«1С:Ресторан. Фронт-офис» получил сертификат «Совместимо! Система программ 1С:Предприятие»
Компания: 1С-Рарус

  Среда   9/02/2022  
Россельхозбанк рассказал о темпах подключения пензенских аграриев к цифровым сервисам РСХБ в 2021 году
Компания: Пензенский филиал АО "Россе

  Воскресенье   6/02/2022  
Италия на выставке Продэкспо 2022!
Компания: Китмедиа

 Добавить свой пресс-релиз
  

СМИ
     Всего: 243 607 пресс-релиза. Добавить свой пресс-релиз
СМИ Питание и напитки XML Feed  add to my msn  Add to My Yahoo!
  Пятница   12/11/2021  
Заказы гостей проекта «Где еда» доставляются точно в срок с помощью 1С
Компания: 1С-Рарус

«1С-Рарус» завершил проект автоматизации оперативного учета в компании «Где еда». В результате внедрения «1С:Ресторан» и «1С:Управление предприятием общепита» обеспечена прозрачность и контролируемость работы кафе. Запущены мобильные приложения для оформления заказов клиентами и работы курьерской службы.

Dark Kitchen — набирающее популярность направление общепита, когда заведение работает исключительно на доставку блюд и не имеет собственного зала для приёма гостей. Именно таким образом построена работа в компании «Где еда».

Для организации работы заведения требовалась информационная система с возможностью учета заказов, производственных процессов, управления комплектацией и доставкой. В процессе переговоров были сформулированы цели автоматизации:

• Управление и контроль цепочки бизнес-процесса от принятия и обработки заказа до доставки его покупателю.

• Создание сайта проекта «Где еда», приложения гостя, общей шины данных.

• Строгий учет рецептур и готовой продукции.

• Управление закупками и службой курьерской доставки.

В качестве учетной системы выбрана связка программных продуктов «1С:Ресторан» для приема и логистики заказов и «1С:Управление предприятием общепита» для отражения процессов приготовления блюд. Партнером по внедрению стала компания «1С‑Рарус».

Организация Dark Kitchen в компании «Где еда»

Прием заказов через мобильное приложение

Командой «1С‑Рарус» для Android и iOs разработано мобильное приложение, где клиенты «Где еда» оформляют заказы на приготовление и доставку блюд. В заказе фиксируются позиции меню, контактная информация заказчика и комментарии (например, нужна сдача с конкретной суммы).

После оформления заказ автоматически распределяется на соответствующую кухню в зависимости от адреса доставки. Программа «1С:Ресторан» автоматически сопоставляет адреса доступных кухонь и местоположение клиента, что позволяет обеспечить оптимальную логистику. Как только информация о заказе сформирована, она появляется на мониторе выбранной кухни. Повара начинают приготовление, указывая в программе статус «В работе».

Автоматизация работы кухни

С помощью решения «1С:Управление предприятием общепита» сотрудники «Где еда» ведут рецептуры, расчет себестоимости и полный учет производства.

Также используются сезонные коэффициенты и учитываются потери при обработке сырья, что позволяет автоматически рассчитывать точные данные по калорийности и химико-энергетическим характеристикам приготовленных блюд. При сборке заказа печатается этикетка на каждое блюдо с указанием этой информации.

Ведение учета на складе

В информационной базе «1С:Управление предприятием общепита» ведется полноценный складской учет, составляется график потребностей для каждой кухни, с отражением перечня продуктов, которые необходимо закупить к конкретной дате. С помощью системы сотрудники проводят инвентаризацию, смотрят ингредиенты в списке блюд, запланированных в производство, проверяют их наличие на конкретном складе.

Сборка заказов

Готовые блюда отправляются на сборку, а затем передаются на доставку курьеру.

Каждый из этапов отображается на мониторе в зале ожидания курьеров.

Сквозной таймер доставки помогает сотрудникам ориентироваться в сроках приготовления на каждом из этапов, который проходит заказ, а также гарантирует выполнение сроков доставки заказа за 30 минут.

Курьерская доставка и формирование отчетности

Во время доставки курьер использует приложение «Мобильный курьер», где видит информацию по каждому заказу и клиенту, включая комментарии о необходимости подготовить сдачу. С помощью приложения курьер рассчитывает время доставки от своего текущего местоположения и расстояние между клиентами с помощью встроенных карт Яндекс и Google.

Факт передачи и оплаты заказа также отражается в приложении, если клиент отказался принимать заказ, курьер указывает причину.

В конце смены сотрудник доставки видит количество выполненных заказов за день и сумму, которую заработал сегодня. А администраторы «Где еда» могут построить отчеты по эффективности работы каждого из курьеров, общей выручке, полученной за день, количеству выполненных заказов на каждой кухне и другим параметрам.

Результаты внедрения

• Работа с каждым заказом стала контролируемой и прозрачной.

• Приготовление ведется по единым стандартам, обеспечено качество и вкус готовых блюд.

• Сократились затраты на закупку сырья, так как заказы поставщикам формируются на основании детального анализа спроса.

• Обеспечено удобство приема и доставки заказов с помощью внедрения мобильных приложений.

Руководство получило возможность контроля работы бизнеса с помощью оперативных управленческих отчетов.

Богдан Александрович Коношенко, основатель проекта «Где Еда» подводит итоги проекта:

«С помощью решений „1С:Ресторан“ и „1С:Управление предприятием общепита“ нам удалось автоматизировать все участки производства и организовать работу разных подразделений в едином окне.

Благодаря автоматизации мы значительно ускорили процесс взаимодействия между подразделениями, что позволяет легко справляться с высоким наплывом заказов и получать полноценную статистику по работе предприятия в целом.»

Контактное лицо: Дарья   | написать письмо |  
Должность : Маркетолог
Телефон: (812) 603-25-00
Постоянный адрес ссылки: http://karta-smi.ru/pr/297889
 Печатная версия
  

Рейтинг посещаемости карточек компаний - партнеры портала.
  За неделю:     
 
 
Карта СМИ  (407)
Коммерсантъ  (385)
Карта СМИ  (382)
Экспресс газета, Мос  (359)
Экспресс газета, Мос  (355)
Деловой Петербург  (322)
Ведомости  (295)
Business FM 87.5 FM,  (294)
Деловой Петербург  (291)
10 Ведомости  (271)
11 Николаев и:Консалтин  (245)
12 Comedy Radio, 102,5   (234)
13 Николаев и:Консалтин  (233)
14 Радио Эрмитаж 90,1 F  (219)
15 Comedy Radio, 102,5   (218)
16 Радио Эрмитаж 90,1 F  (212)
17 Газпром-Медиа  (212)
18 ИД FORWARD MEDIA GRO  (200)
19 Prime Traveller  (191)
20 Компания Афиша  (187)
21 Эхо Москвы 91,2 FM,   (182)
22 Коммерсантъ-Автопило  (174)
23 Эхо Москвы 91,2 FM,   (173)
24 Коммерсантъ-Автопило  (173)
25 Телекомпания ТНТ  (170)
  За месяц:     
 
 
Карта СМИ  (4759)
Экспресс газета, Мос  (3991)
Коммерсантъ  (3881)
Деловой Петербург  (3394)
Ведомости  (3247)
Николаев и:Консалтин  (2704)
Радио Эрмитаж 90,1 F  (2586)
Comedy Radio, 102,5   (2543)
Эхо Москвы 91,2 FM,   (2485)
10 Business FM 87.5 FM,  (2331)
11 Коммерсантъ-Автопило  (2065)
12 Секрет фирмы  (1814)
13 Forbes  (1496)
14 Esquire  (1435)
15 Профиль  (1426)
16 ИНТЕРЬЕР+ДИЗАЙН  (1325)
17 GQ  (1207)
18 Prime Traveller  (1101)
19 Телекомпания ТНТ  (1058)
20 ИД FORWARD MEDIA GRO  (1054)
21 Газпром-Медиа, Москв  (1029)
22 Компания Афиша  (1011)
23 Газпром-Медиа  (995)
24 Гортис  (835)
25 Коммерсантъ FM  (552)
  Топ-25:     
 
 
Карта СМИ  (27742)
Коммерсантъ  (23083)
Экспресс газета, Мос  (20823)
Ведомости  (19223)
Деловой Петербург  (18460)
Business FM 87.5 FM,  (18080)
Эхо Москвы 91,2 FM,   (16038)
Николаев и:Консалтин  (15066)
Comedy Radio, 102,5   (14608)
10 Радио Эрмитаж 90,1 F  (12406)
11 Газпром-Медиа  (11627)
12 Prime Traveller  (11443)
13 Компания Афиша  (11342)
14 Телекомпания ТНТ  (11244)
15 ИД FORWARD MEDIA GRO  (10535)
16 Esquire  (9982)
17 Коммерсантъ-Автопило  (9575)
18 Секрет фирмы  (8477)
19 Профиль  (8227)
20 Forbes  (7708)
21 ИНТЕРЬЕР+ДИЗАЙН  (7666)
22 Коммерсантъ FM  (7126)
23 Газпром-Медиа, Москв  (6420)
24 GQ  (6204)
25 ИД Собака  (4664)
 
Реклама  
  Добавить в избранное Добавить в избранное КАРТА СМИ
Телефон портала: Санкт-Петербург: (+7812) 321-60-40
Портал принадлежит компании: Николаев Е:Консалтинг