. 15/04/2024 Через 6 лет производство альтернативных продуктов питания достигнет 200 тыс. тонн, и почему они так популярны в Красноярске
Карта СМИ
 
 E-mail: 
 Пароль: 
Зарегистрироваться

 
 

      
СМИ

Hi-tech / Soft (40746)
Авто (6384)
Безопасность (6893)
Бизнес и Экономика (23772)
Гос. сектор (7562)
Дети (2271)
Женщины (1171)
Животные (307)
Красота и здоровье (2073)
Культура (9648)
Машиностроение (2039)
Мебель (1003)
Медицина (4331)
Металлургия (1136)
Молодежь (1472)
Мужчины (201)
Музыка (727)
Наука (532)
Оборудование (4035)
Образование (5715)
Общество (12439)
Одежда, обувь, аксессуары, мода (1122)
Оружие (53)
Отдых (1874)
Охота (44)
Питание и напитки (3533)
Промышленность (3773)
Работа и карьера (1322)
Разное (2257)
Реклама / PR (13087)
Рынок масс-медиа (3510)
Садоводство (125)
Сельское хозяйство (1515)
Семья и быт (548)
Спорт (1729)
Строительство и недвижимость (23372)
Судостроение (80)
Сырьевые ресурсы (950)
Телегид (236)
Торговля (Ритейл) (4555)
Транспорт (3918)
Туризм (2853)
Управление (701)
Услуги и сервис (7997)
Финансы (16840)
Частные объявления (67)
Экология (724)
Энергетика (15950)
Юриспруденция (1159)

СМИ

  Среда   15/05/2024  
Красноярские земледельцы начали сеять рапс
Компания: Красноярский филиал

  Понедельник   13/05/2024  
14-летний красноярский фермер выращивает микрозелень на продажу
Компания: 14-летний красноярский фермер вы

  Среда   8/05/2024  
«Накопи на мечту»: cпециалисты РСХБ рассказали, как безопасно инвестировать
Компания: Красноярский филиал

  Суббота   27/04/2024  
РСХБ спрогнозировал рост производства органической косметики в России
Компания: Красноярский филиал

 Добавить свой пресс-релиз
  

СМИ
     Всего: 248 353 пресс-релиза. Добавить свой пресс-релиз
СМИ Сельское хозяйство XML Feed  add to my msn  Add to My Yahoo!
  Понедельник   15/04/2024  
Через 6 лет производство альтернативных продуктов питания достигнет 200 тыс. тонн, и почему они так популярны в Красноярске
Компания: Красноярский филиал

Популярность продуктов на растительной основе активно растёт, особенно спрос возрастает в период Великого поста. Альтернативное молоко уже давно вошло в рацион россиян, а магазины предлагают широкий выбор заменителей животного белка: соевое мясо, тофу, сейтан и т.д. Согласно исследованиям РСХБ, во второй половине 2020-х гг. отечественный рынок растительного белка будет расти на 3-5% ежегодно, а к 2030 году его объём достигнет 200 тыс. тонн. Вместе с тем продукция из растительного белка остается нишевым сегментом продуктов питания, в ближайшие пять лет потребление альтернативного мяса составит не более 3%, альтернативного молока - 5% от всей мясной мясной и молочной продукции соответственно. Аналитики РСХБ рассказали, как продукты с растительным белком завоевывают полки супермаркетов по всей стране и каковы перспективы отечественного производства сои.
По словам директора Красноярского филиала Россельхозбанка Натальи Михайловой, за последние годы популярность сои и продуктов из нее в регионе действительно стремительно возросла. На это особенно повлияли популяризация соевого сыра тофу, правильного питания и здорового образа жизни, а также популярность веганства и сыроедения в регионе. И, конечно, благодаря модным сейчас азиатским направлениям на кухне – это корейские, японские и китайские блюда, а также индонезийские поке и боулы, где в состав добавляется тофу (соевый сыр).
Производство
Основным сырьем для производства альтернативы мясной и молочной продукции является растительный белок, который получают из пшеницы, гороха и сои. По мнению экспертов РСХБ, в ближайшие годы на отечественном рынке наиболее востребован будет именно соевый белок: производящийся из него изолят содержит не менее 90% чистого белка в сухом виде и является здоровой альтернативой мясным продуктам.
Объем валового сбора сои в России в 2023 году вырос за год на 14% и составил 6,8 млн тонн. Лидерами по производству стали Центральный и Дальневосточный федеральные округа с 3,57 млн и 2 млн тонн соответственно. Площадь посевных земель под сою в прошедшем году выросла на 4% по сравнению с 2022 и составила суммарно 3,7 млн га.
По словам директора Красноярского филиала РСХБ Натальи Михайловой, производство сои в регионе с каждым годом развивается, сейчас в этом сегменте работают такие районы Края: Абанский - 100 га, Казачинский – 219 га, Канский – 600га, Сухобузимский – 250га.

Специалисты выделяют еще продукты из сои, на которые повышается спрос с каждым годом в Красноярске. Один из них - это соевое молоко, которое в наше время легко попробовать в ближайшей кофейне, заменив капучино на обычном молоке на альтернативное – соевое. Люди, у которых непереносимость коровьего молока, заменяют его на растительное, добавляя в каши, крем-суп, напитки. Самый популярный продукт из сои – это соевый соус. В наши дни без него не обходится ни одна продуктовая корзина красноярца. Соленый, специфичный на вкус, ароматно-пряный – его полюбили многие и нашли в нем замену обычной соли. Также сою как источник растительного белка можно попробовать в йогуртах, кремовых сырах, мягком твороге, с добавками и без. А в пищевом производстве часто используют соевую муку, текстурированный растительный белок и соевое масло.

Сегментация рынка

Объем российского рынка продуктов из растительного белка в 2023 году составил порядка 180 тыс. тон. При этом примерно 60% рынка альтернативных растительных продуктов приходится на молоко, 20% — на заменители мяса, 10% — на сыры, 10% — на другие категории продуктов.
Что касается популярности растительных продуктов, по оценкам экспертов, в ближайшие пять лет потребление альтернативного мяса составит не более 3% от всей мясной продукции. Рынок альтернативного молока будет развиваться быстрее: спрос на него может составить 5% от общего потребления. Уже сейчас такое молоко является самым популярным продуктом с заменителем животных компонентов. Его распространению поспособствовало широкое разнообразие вкусов, а также доступность по сравнению с другими альтернативными продуктами. Напиток на растительном молоке можно заказать практически в каждой кофейне крупных городов, а на полках продуктовых магазинов можно встретить несколько видов растительной молочной продукции.
Перспективы развития
Продукты на растительной основе могут стать уверенно растущей нишей продукции АПК в России. В перспективе на развитие рынка альтернативного мяса и молока всё большее влияние будут оказывать погодные и климатические условия, состояние почвы и водных ресурсов. Использование зернобобовых культур для производства растительного белка в пищевой промышленности позволит улучшить состояние почвы и повысить урожайность других культур, выращиваемых на этих землях.

В Красноярском крае за 2023 год господдержку на производство рапса и сои получили 49 ГКФХ, на это было направлено 51,5 млн рублей. Всего за последние три года аграрии региона получили на производство масличных культур 477 млн рублей по нацпроекту «Международная кооперация и экспорт». В этом году в регионе произвели 8,4 тысяч тонн бобов и сои. Урожайность сои 2023 года можно, действительно, считать рекордной. Соевые бобы стали выращивать в регионе в промышленных масштабах, используя в животноводстве и птицеводстве, утверждают специалисты.

Дополнительная информация: Красноярский филиал

Контактное лицо: Ирина   | написать письмо |  
Должность : ведущий специалист
Телефон: 89233798833
Постоянный адрес ссылки: http://karta-smi.ru/pr/306898
 Печатная версия
  

Рейтинг посещаемости карточек компаний - партнеры портала.
  За неделю:     
 
 
Карта СМИ  (449)
Коммерсантъ  (436)
Карта СМИ  (424)
Экспресс газета, Мос  (403)
Экспресс газета, Мос  (399)
Деловой Петербург  (363)
Ведомости  (341)
Business FM 87.5 FM,  (336)
Деловой Петербург  (332)
10 Ведомости  (317)
11 Comedy Radio, 102,5   (284)
12 Николаев и:Консалтин  (283)
13 Николаев и:Консалтин  (271)
14 Comedy Radio, 102,5   (268)
15 Радио Эрмитаж 90,1 F  (259)
16 Газпром-Медиа  (255)
17 Радио Эрмитаж 90,1 F  (252)
18 ИД FORWARD MEDIA GRO  (245)
19 Prime Traveller  (232)
20 Компания Афиша  (231)
21 Эхо Москвы 91,2 FM,   (230)
22 Коммерсантъ-Автопило  (227)
23 Коммерсантъ-Автопило  (226)
24 Эхо Москвы 91,2 FM,   (221)
25 Секрет фирмы  (212)
  За месяц:     
 
 
Карта СМИ  (5211)
Экспресс газета, Мос  (4479)
Коммерсантъ  (4290)
Деловой Петербург  (3866)
Ведомости  (3717)
Николаев и:Консалтин  (3060)
Радио Эрмитаж 90,1 F  (3018)
Comedy Radio, 102,5   (3017)
Эхо Москвы 91,2 FM,   (2953)
10 Business FM 87.5 FM,  (2677)
11 Коммерсантъ-Автопило  (2555)
12 Секрет фирмы  (2206)
13 Профиль  (1923)
14 Forbes  (1902)
15 Esquire  (1799)
16 ИНТЕРЬЕР+ДИЗАЙН  (1761)
17 GQ  (1595)
18 Газпром-Медиа, Москв  (1338)
19 Prime Traveller  (1324)
20 Компания Афиша  (1299)
21 Телекомпания ТНТ  (1295)
22 ИД FORWARD MEDIA GRO  (1275)
23 Газпром-Медиа  (1247)
24 Гортис  (1057)
25 Коммерсантъ FM  (757)
  Топ-25:     
 
 
Карта СМИ  (31352)
Коммерсантъ  (25765)
Экспресс газета, Мос  (23440)
Ведомости  (21937)
Деловой Петербург  (21486)
Business FM 87.5 FM,  (20440)
Эхо Москвы 91,2 FM,   (18508)
Николаев и:Консалтин  (17290)
Comedy Radio, 102,5   (16961)
10 Компания Афиша  (14586)
11 Газпром-Медиа  (14475)
12 Радио Эрмитаж 90,1 F  (14180)
13 Prime Traveller  (13903)
14 Телекомпания ТНТ  (13615)
15 ИД FORWARD MEDIA GRO  (12758)
16 Esquire  (12469)
17 Коммерсантъ-Автопило  (12438)
18 Профиль  (10783)
19 Секрет фирмы  (10606)
20 ИНТЕРЬЕР+ДИЗАЙН  (10150)
21 Forbes  (9963)
22 Коммерсантъ FM  (9431)
23 Газпром-Медиа, Москв  (8790)
24 GQ  (8560)
25 ИД Собака  (6579)
 
Реклама  
  Добавить в избранное Добавить в избранное КАРТА СМИ
Телефон портала: Санкт-Петербург: +7(812) 321-60-40
e-mail manager@n-ec.ru
Портал принадлежит компании: Николаев Е:Консалтинг